易开盖水果类罐头在加工过程中应注意那些事项呢？下面由专业生产各种饮料盖，铁质及铝质易拉盖的企业——东莞市实诺包装有限公司来为您简单介绍一下吧。希望能对您有所帮助。

1、  橘子酸碱处理需用的酸碱浓度，需依产品种类、原料品种及处理温度而异。

2、  柑橘原料若放置时间较长，容易引起剥皮，去络困难，但福橘相反，因此需要根据原料品种注意储藏温度和温度。

3、  半去囊衣橘片，若酸处理不当或者碱处理温度低于35℃，食用时囊衣易产生粗硬感。

4、  若原料含酸量低（如蕉柑），注入罐内的糖水应加入适量的柠檬酸，以调整成品适宜的含酸量。一般成品含酸量应控制在0.3%～0.4%。

5、  加工时尽量选用含橘皮苷低的原料品种，提高原料的成熟度；降低碱处理的浓度和适当延长漂洗时间；糖水中加入羧甲基纤维素0.0025%；减少加工过程中橘片受热时间和罐头振动，降低仓储温度，可以有效防止罐头汁水浑浊及白色沉淀。

6、  加工流程快，采用低温短时杀菌能明显提高橘片色香味和组织态质量，如85℃、15min或用76℃、15min。

7、  橘子罐头生产用水宜用饮用水。硬度高不超过50mg/kg。

实诺易拉盖是一家专业为您打造安全的易拉盖包装的企业，集生产与研发为一体。主要产品有三大系列：饮料易拉盖，铝质安全边易拉盖及马口铁易拉盖。同时适用于各种铁罐，铝罐，复合罐及PET罐。欢迎来电咨询订购 0769-28686423  22335080  13922959630