果蔬类罐头的主要原料有干鲜水果和蔬菜，用砂糖、柠檬酸、盐等作为辅料。果类罐头主要有糖浆类、糖水类、果汁类、干果类和果酱类；蔬菜罐头主要有清水类、调味类等。
(1)容器外观鉴别

      良质罐头——商标清晰醒目、清洁卫生，罐身完整无损。 
      次质罐头——假胖听、突角、锈蚀、凹瘪、氧化油标、牙齿、单咬、无真空等。  
      劣质罐头——真胖听、爆节、沙眼、快口、大牙。

   (2)色泽鉴别

      良质罐头——具有与该品种相应的色泽，均匀一致，具有光泽，色泽鲜艳。 
      次质罐头——尚具有与该品种相应的色泽，但色彩不鲜艳，果蔬块形较大、不够均匀。

      劣质罐头——色泽与该品种应有的正常色泽不一致，常呈暗灰色，无光泽或有严重变色。 
  (3)气味和滋味鉴别

      良质罐头——具有该品种所特有的风味，果蔬块具有浓郁的芳香味，鲜美而酸甜可口。

      次质罐头——尚具有该品种所特有的风味，芳香气味变淡，滋味较差。 
      劣质罐头——气味和滋味不正常，具有酸败味或严重的金属味。 

(4)汤汁鉴别

      良质罐头——汤汁基本澄清，有光泽，无果皮、果核、菜梗等杂质存在。 
      次质罐头——汤汁稍显浑浊，尚有光泽，但有少量的残存果皮、果核、菜梗，或有其他杂质存在。

劣质罐头——汤汁严重浑浊或有恶性杂质。 

 (5)打检鉴别

      良质罐头——清脆响声。 次质罐头——空、闷响声。  劣质罐头——破锣响声。

东莞市实诺包装有限公司专业从事饮料易拉盖,铝质易拉盖和马口铁易拉盖的生产和销售。公司拥有多条易拉盖流水线，先进的技术设备，技术力量雄厚，具有国内外专业的检测设备，可为用户制作各种易拉盖产品盖型。咨询与订购热线：0769-28686423/13266285888