辣味炸仔鸡的辣油配制法
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辣味炸仔鸡的辣油配制法
发布时间: 2016年07月04日 【字体: 】 文章来源:本站原创

辣味炸仔鸡的辣油配制法:精炼花生油100kg、辣椒粉2.75kg、紫草450g、水10kg。先用水将辣椒粉、紫草浸透,再加入花生油,待加热蒸发掉全部水分后停止加热,静置澄清后,从表面取出清油,沉渣中的油过滤备用。

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