东莞市实诺包装有限公司主要生产饮料易拉盖、铝质易拉盖、马口铁易拉盖等产品，下面由东莞实诺包装来简单介绍一下易开盖红烧元蹄罐头原料处理

1.       原料预处理：剔去猪前后蹄髈骨头，蹄髈呈整只形态，无毛、无碎骨。拆骨后的蹄髈要求每只重375～395g，拆骨得率约为75%。

2.       预煮：水煮30～40min,煮至肉皮发软有黏性，预煮时每100kg蹄髈加生姜、青葱各200g（以布袋包扎好）及黄酒125g，预煮得率约为82%。

3.       油炸：煮后趁热拭干蹄髈表皮水分，涂上一层上色液，然后在200～220℃油温下炸约1min，要求炸后肉皮有皱纹并呈均匀的酱红色。炸后立即浸入冷水中冷却1min捞出，油炸得率约为90%，然后修去蹄髈皮边及瘦肉的焦煳之处。