易开盖水果罐头原料如何进行护色处理
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易开盖水果罐头原料如何进行护色处理
发布时间: 2015年07月18日 【字体: 】 文章来源:本站原创

 

东莞实诺易拉盖是一家专门生产各种铁质及铝质易拉盖的企业。公司主要产品有三大系列:饮料易拉盖,铝质安全边易拉盖及马口铁易拉盖,同时适用于各种铁罐,铝罐,复合罐及PET罐。公司产品远销世界各地,如,美国,意大利,巴西,墨西哥,印度,阿联酋,伊朗,巴基斯坦,新加坡,泰国等。其产品主要适用于各种食品及其它用品,如:软饮料,果汁,牛奶饮料,金枪鱼,肉,番茄酱,豆,蔬菜,水果,奶粉及咖啡粉,可食用油,润滑油等。下面由专业制造易开盖的东莞实诺包装公司来告诉你为什么需要对易开盖水果罐头原料进行护色处理:

有些水果去皮后暴露在空气中,会迅速发生色泽变化。因此,水果去皮后必须迅速浸于稀酸、稀食盐水或盐酸混合液中护色。需预煮的品种应迅速煮透后快速冷却,尽量缩短去皮至装罐、密封的时间,像荔枝、龙眼等剥壳后必须迅速装罐、密封、杀菌和冷却。采用浓碱液去皮的水果去皮后,应迅速用清水冲洗一次,或再用0.3%稀酸液洗涤中和一次,以洗除残余碱并防止变色。去皮的碱液浓度和时间,因水果的种类、品质和成熟度及碱液温度而不同,必须结合具体情况进行试验。