蔬菜罐头常会出罐头内部腐蚀现象，应该如何采取哪些方面防止措施？下面由专业生产各种饮料易拉盖、铝质安全边易拉盖及马口铁易拉盖的企业——东莞市实诺包装有限公司来为大家介绍一下易拉盖蔬菜罐头内部的腐蚀防止措施，希望对大家有所帮助。

1、根据各种蔬菜罐头品种对罐头内壁腐蚀程度，针对性地选用抗蚀性能好的镀锡薄板制罐，并严格防止空罐生产过程中损伤锡层或涂料层。

2、排气或抽气要充分，以提高罐内真空度。

3、选用新鲜度高、硝酸根及亚硝酸根离子较低的原料，并彻底清洗，减少农***残留量。

4、在不影响产品色泽和风味的前提下，适当延长预煮和漂洗时间。采用亚硫酸及盐类等护色品种，必须漂洗脱除残余二氧化硫及酸。

5、提高杀菌温度，缩短杀菌时间，杀菌后迅速冷却至罐温37℃左右。

6、罐头储藏期间，要严格控制储藏温度和空气相对湿度。蔬菜罐头储存的话宜温度为10～15℃，空气相对湿度为70%～75%。

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