易拉盖水果罐头鲜
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易拉盖水果罐头鲜
发布时间: 2014年12月17日 【字体: 】 文章来源:本站原创

 

在生活中,大多数消费者认为,水果罐头可能赶不上市场上水灵灵的水果鲜,但评判食品鲜度权威的凭据是看水果中原有营养素的保持程度,任何蔬菜、水果在采摘后都仍在继续呼吸,一些营养素开始不断减少,24小时内,葡萄会失去40%的维生素c,橘子会失去30%,黄桃会失去10%,蔬菜瓜果经过采摘,长时间运输、存储,再摆放到农贸市场或超市,即便外观保存完好,都不能称之为新鲜。要说真正的新鲜,只有从树上现摘现吃的水果才是新鲜的。

而水果罐头在保存鲜度和营养方面得天独厚,仅次于现摘水果。从原材料的采摘到加工好的全过程很短,一般不超过6个小时,高温热处理叫停了果蔬产品的所有化学反应,罐头的鲜度和营养成分被定格在刚采摘下来的那一时间。罐头不仅大程度的保存食品营养价值,而且还改善了食品的营养价值。

 

 

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