长期保藏食品，就必须把已经污染在食品上的微生物杀死或抑制它的生长、繁殖，并且使食品和外界隔绝，使外界的微生物不能再和食品接触，才能达到长期保藏食品的目的。而食品罐藏具有食用方便、 营养、特色、安全、无需防腐剂、便于携带、常温保存且保存时间长、“反季”性强等优点，是旅游户外运动的必须品。东莞实诺小编简单介绍一下罐头食品的特点，希望对大家有所帮助。

　　罐头食品的特点：

　　1、罐头食品一般都是经过原料的初处理及烹调处理，因此食用比较方便。

　　2、罐头经过排气、密封，使罐内食品与外界隔绝，避免了外界条件对食品的影响，防止空气中微生物的作用，便于食品的长期贮存。

　　3、罐头经密封后，进行杀菌，使原来存在于食品中的微生物致死或退化不再繁殖，从而保证罐内食品在较长时间内进行贮藏。

　　采集的食品必须符合检疫部门的要求，按时送检，加工过程需卫生，按食品加工安全准则来进行工作，包装一般会采用马口铁易拉罐盖，这种包装具有对人体无毒害，具有良好的密封性能，具有良好的耐腐蚀性能，适合于工业化的生产，储藏食品能保证无毒、无异味、不与食品反应，耐腐蚀，满足生产过程。为了确保食品罐密封性能，所以加压和抽真空试验不漏水漏气是必须进行的，并需纳入到可信赖性试验中来，水中实验容易发现气泡、发现漏水。与轮胎在水中检查漏气原理是一样的。

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