东莞实诺易开盖公司不断与时俱进，加强企业管理，完善销售服务体制，使产品质量不断提升，产品品种更加多样，为公司实现可持续性发展奠定坚实的基础，以取得行业领先地位。欢迎加入公司微信号：Sunocanlid。下面由东莞实诺包装来简单介绍一下易开盖红烧霸王肘罐头原料处理方法：

首先把猪蹄去毛，再剔除猪前后蹄髈骨头，蹄髈呈整只形态，无毛，无碎骨。拆骨后的蹄髈要求每只重375～395g，拆骨得率为70%左右。接着要预煮蹄髈，水煮30～40分钟，煮至肉皮发软并有黏性，在这个过程中，每100kg的蹄髈加生姜，葱各200g（需用布袋包好）及黄酒125g，预煮后得率约为80%左右。趁预煮后够热拭干蹄髈表皮水分，涂一层上色液，然后在200～220℃油温下炸约1min捞出，油炸后得率约为90%，修一下蹄髈皮边及焦煳之处即可。