易拉盖冷冻原料空气解冻法
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易拉盖冷冻原料空气解冻法
发布时间: 2016年02月29日 【字体: 】 文章来源:本站原创

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    水产原料解冻方法有很多,如空气解冻法、水解冻法、真空解冻法、电解冻法等。目前,罐头厂常采用空气解冻和水解冻法两种方法。空气解冻法是一种简便的解冻方法,它依靠空气把热量传递给结冻水产原料,不需要特殊设备。一般空气温度为1415℃,通常使用带饱和水蒸气的空气来解冻,空气流速为2m/s。此法解冻速度慢,干耗损失大,适于体型较大的水产原料。

易拉盖冷冻原料空气解冻法