易拉盖食品应如何装罐
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易拉盖食品应如何装罐
发布时间: 2015年10月29日 【字体: 】 文章来源:本站原创

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    易拉盖食品装罐时应留有适当的顶隙,顶隙是指罐头内上部的空隙,用顶隙值来表示。顶隙值是指罐内食品表面层或液面与罐盖中心内表面间的距离。顶隙大小将直接影响食品的装罐量、封口质量。顶隙不合适时会导致杀菌时铁罐变形、假胀罐、罐内壁腐蚀,甚至引起食品变色、变质等,故保持适度顶隙极为重要。

易拉盖食品应如何装罐