什么是易拉盖禽类罐头的突角和爆节
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什么是易拉盖禽类罐头的突角和爆节
发布时间: 2015年06月19日 【字体: 】 文章来源:本站原创

 

 东莞市实诺易拉盖是一家专业为您打造安全的易拉盖包装的企业,集生产与研发为一体。主要产品有三大系列:饮料易拉盖,铝质安全边易拉盖及马口铁易拉盖。同时适用于各种铁罐,铝罐,复合罐及PET罐。下面由实诺包装简单为您介绍一下什么是易拉盖禽类罐头的突角和爆节:

    大多数禽类罐头在加工过程中是未去骨的。禽骨中特别是关节部位的骨头,内部含有较多的空气。如果排气时不够充分,就立即进行杀菌,在杀菌冷却过程中底盖很容易发生不可逆的变形。或由于禽骨顶底盖而造成角状突起,此种现象称为突角。由于排气不充分,罐内空气含量又较大,真空度过低,冷却操作不良时会在罐身接缝出爆裂,这种现象称为爆节。因此,若排气不充分,排气温度不高或装量不足,都可能造成禽类罐头在杀菌冷却或储藏期间出现突角和爆节现象。

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