东莞市实诺易拉盖是一家专业为您打造安全的易拉盖包装的企业，集生产与研发为一体。主要产品有三大系列：饮料易拉盖，铝质安全边易拉盖及马口铁易拉盖。同时适用于各种铁罐，铝罐，复合罐及PET罐。下面由实诺包装简单为您介绍一下易拉盖罐头杀菌时影响哪些罐内压力的因素。

1、  罐头食品的性质、温度等  食品组织中的气体在加热过程中释放出来，使罐内压力增加。气体逸出量与食品的性质（如成熟度、新鲜度、含气量等）、预热处理温度及杀菌温度有关。

2、  罐头容器性质  加热杀菌时，空罐体积由于其材料受热膨胀而增加。对于金属罐来说，空罐体积的变化与杀菌温度、容器的尺寸、罐盖的形状和厚度有关，与罐内外压力差的大小有关。

3、  罐头顶隙  加热杀菌时罐内产生的压力与罐头顶隙的大小也有一定的关系，而顶隙的大小又与食品的装填度（ƒ）有关。一般情况下，ƒ越大，热杀菌时罐内的压力也就越大。

4、  杀菌和冷却过程  整个杀菌过程中的升温、恒温、降温冷却三个阶段，罐内外压力差均不同。