从改革开放初期到现在的2014年，人们无论在物质消费还是在生活方式上都发生了巨大的变化，而罐头渐渐趋向休闲类食品的定位折射了简餐时代的到来。罐头食品逐渐走向成熟，罐头类休闲食品整个行业进入了量价齐升的黄金时期。而且罐头类食品同时兼具主食与休闲食品的特征，一方面它具有休闲食品的稳定客流，同时还有作为主食的快速增长的客流，消费者越来越多地把罐头食品当作早餐佐餐配料或夜宵，比如金枪鱼罐头可以做早餐的三明治，黄桃罐头可以当夜宵甜品。

作为简餐时代的方便食品，罐头食品种类也在悄然发生着变化。市场上除了有水果罐头、鱼罐头、午餐肉等常规产品，鲍鱼、红烧猪肉、雪菜肉丝、青豆、杏鲍菇、肉香茶树菇、凉拌菜、油浸番茄、烤麸等罐头食品开始走进消费者的视野，这些产品中的有些产品还在厨房经过加工，变成新的菜式，深受消费者欢迎。

罐头食品满足了消费者各种人性化需求，并为简餐时代奠定了坚实的基础和保障，同时引领了一种新的生活时尚，提高了人们的生活工作效率。从长远看，罐头市场潜力不可小觑。

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