易拉盖罐头食品外壁腐蚀特性
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易拉盖罐头食品外壁腐蚀特性
发布时间: 2014年06月14日 【字体: 】 文章来源:本站原创

1、导致罐外壁生锈的原因

(1).生产操作不当  排气不干净、冷却罐温过低、表面残留水分、罐头表面污渍等原因,都会造成外壁生锈。

(2)水质的影响  杀菌和冷却用水中的硫酸钠、氯化钙、氯化镁或食盐含量过高。

(3)包装 潮湿的包装和商标纸用胶黏剂。

(4)储藏 仓库空气湿度过高。

2、罐头的主要防锈措施

(1)洗净罐外壁吸附的油滴、肉屑、食盐、糖浆等污渍,擦干残留水分。

(2)涂防锈油(防锈油:食用油、石蜡油和凡士林等、防锈剂:羊毛脂防锈剂、硝基清漆、醇酸清漆等)

(3)控制包装箱和仓库内的湿度。

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