罐头食品在密封之前，要经过排气，它的主要作用：

（1）减少密封后罐内的空气压力，防止罐头在高温杀菌实发生变形。
（2）经过排气，罐内形成真空。在缺氧状态下，好气性微生物不易生长繁殖，使食品不会变质腐败。
（3）食品在真空状态下保藏，可防止氧化变质，保持正常的色、香、味。同时经过排气，也可防止或减轻食品对空罐内壁的腐蚀。
目前采用的排气方法主要有：
（1）热力排气法，如加热装罐或使用排气箱。
（2)真空封罐排气法，例如使用GT4B2型真空封罐机；
（3）蒸汽喷射封罐排气法，例如使用40P型蒸汽喷射封罐机。
排气时，罐内中心温度不宜过高，尤其是对于大罐，否则杀菌后罐头成品容易发生瘪听。

东莞市实诺包装有限公司是位于广东省东莞市，濒临广州,深圳等海滨城市，交通便利，是一家专门生产各种铁质及铝质易拉盖的企业。公司主要产品有三大系列：饮料易拉盖，铝质安全边易拉盖及马口铁易拉盖，同时适用于各种铁罐，铝罐，复合罐及PET罐。企业以质量第一，信誉至上为经营理念。以务实创新,超越自我为企业方针，在企业发展的同时，真诚地希望与您建立长期友好的合作伙伴关系，共创繁荣未来。